從2018年的10月到訪

首爾Mother-in-Law Bagels丈母娘貝果

最早發源至紐約傳統貝果店面，一度移植至首爾

在當地創下排隊兩條街的熱銷盛況

在台北業主旅居韓國期間嚐到了前所未有的絕妙貝果美味

香甜帶Q富有嚼勁的貝果加上猶如冰淇淋般口感的CREAM CHEESE

還有各種貝果三明治夾餡料

完全顛覆了我對貝果的認知

 

在10月份取經完畢後

返台開始著手進行商店空間的整體規劃

由於是台北自創品牌首家店面，除了原本的商業空間美感建立之外

內部貝果製作機台設計

餐廚相關規劃與設定

物料冷藏與貝果形成機的建置等等

都結合了專業餐除規劃的郭先生協同合作與諮詢

加上業主對於整體規劃的種種巧思與細膩的推敲著墨

最終慢慢催生了一個新生貝果品牌

 

飽貝一詞，Bo`Bagel 

來自於食客對於貝果+Cream Cheese的熱愛

如此美味而精緻的美食，激起了很多人像小孩子對於美食的瘋狂與熱情

猶如小baby依樣開心喜悅

同時飽也就是在食用貝果時候

單單一顆就能很直接地吃到飽的爽感意思

飽餐一頓美味貝果

就成為了我們這個品牌的slogan

 

同時也為了這個品牌

我們從整體產品背景故事

到貝果本身的優勢特點

到客戶端的經驗與想像等等

開始整合了LOGO/ CIS /商品包裝/商店空間

空間與產品攝影等等

甚至目前最受歡迎的飽貝娃娃

都是隨著品牌一系列打造而催生

 

從2019年8-9月後完成總體商業空間規劃

10月-11月開始陸續進行店面工程的建置

中間還經歷了肺炎疫情發生

3月份陸續開始接續工程直至4-5月完工

接著開始試營運

至今飽貝已經陸續在各商場成立快閃店 新光三越A4 - B2/SOGO復興館 - B3⁣⁣等等，不同區域的朋友都可以享用到美味的貝果，

並且在短短三個月達到高速成長的單日最高銷量佳績

販售業績達三倍之多

 

感謝這一切的經歷與努力

飽貝品牌將會是台北生活圈的朋友們最美好的禮物

美味而爽口的貝果將伴隨著我們每一天忙碌而充實的生活